سوء التغذية وأمراض القلب
هل القمح والحبوب والسكريات تحمل مخاطر أعلى للإصابة بأمراض القلب مقارنة بالدهون؟ | دكتور ويليام ديفيس
كيف يؤثر القمح والحبوب والسكريات على مستويات الكوليسترول؟
كيف يختلف القمح الذي نتناوله اليوم عما كان عليه قبل 60-70 عامًا فقط؟
بعد 25 عامًا من عمله كطبيب قلب، تحول انتباه دكتور ويليام ديفيس بشكل حاد إلى صحة الأمعاء عندما رأى النتائج المذهلة التي جلبتها التغييرات الغذائية البسيطة لمرضى القلب.
يقول إن التخلص من الأطعمة التي تحفز بشكل خاص تكوين جزيئات الكوليسترول منخفضة الكثافة أمر بالغ الأهمية.
جزيئات الكوليسترول منخفضة الكثافة "أكثر عرضة للأكسدة، والتجلط؛ وأكثر التصاقًا بجدران الشرايين؛ وأكثر عرضة لإثارة الالتهاب".
يقول: "الكوليسترول منخفض الكثافة هو السبب الرئيسي لأمراض القلب".
ما هي الأطعمة التي تدفع الجسم إلى إنتاج جزيئات الكوليسترول منخفضة الكثافة؟ ما هي التدابير الغذائية وغيرها التي يمكن أن تعيد الصحة إلى الميكروبيوم؟
إن سوء التغذية هو أحد العوامل التي أدت إلى تعطيل مستعمرات البكتيريا والكائنات الحية الدقيقة الأخرى على أجسامنا وداخلها، والمعروفة باسم ميكروبيومنا. وتشمل العوامل الأخرى الأدوية، مثل المضادات الحيوية والأدوية التي تمنع حمض المعدة، كما يقول الدكتور ديفيس.
ويمتد تأثير هذا على الصحة من الاكتئاب ومرض الزهايمر إلى زيادة الوزن والسكري.
ينضم الدكتور ويليام ديفيس، مؤلف كتاب "بطن القمح" الأكثر مبيعًا، إلى Vital Signs مع بريندون فالون للكشف عن مسار مهمل إلى حد كبير ولكنه حيوي لتحسين الصحة العامة.
